Spätstücker

der keks zum überbrücken

Dieser Keks ist ideal, um die Zeit zur „großen“ Mahlzeit zu überbrücken. Ein besonderes Geschmacks-Higlight ist der frische, ganz klein geschnittene Ingwer, den man ab und zu herausschmeckt und der dem Keks eine frische Note verleiht. Der Honig verleiht dem Keks eine leckere Süße, ganz ohne zusätzlichen Zucker.

Ideal als Frühstücksersatz oder für zwischendurch.

Preis/Packung (100g):  3,90 Euro.
Eine Packung enthält 5 große Kekse.

zutaten

Dinkelvollkornmehl*, Dinkelmehl Type 630*, Haferflocken*, Süßrahmbutter*, Vielblütenhonig* 12%, gemahlene Nüsse*, Waldhonig* 4%, Ingwer* 3%, Zimt*, Salz.
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Kann Spuren von Soja, Lupinen, Erdnüssen, Mandeln enthalten.
Ohne Industriezucker.

 

keksgeschichte – der keks, mit dem alles anfing

Ich habe noch nie gern früh morgens gefrühstückt. Oft gehe ich ohne Frühstück aus dem Haus. Bis zum Mittagessen durchzuhalten ist dann aber sehr schwierig und macht auch keinen Spaß! Ich merkte, dass Kekse eine gute Überbrückung zum Mittagessen sind; man kann sie sehr gut schnell zwischendurch essen und sie sind mir außerdem morgens lieber als Riegel, Jogurt oder ähnliches. So fing ich an, mir immer mehr Kekse zu kaufen. Oft hatte ich jedoch etwas an den gekauften Keksen auszusetzen – zu viel Zucker, schmecken nach industrieller Massenproduktion, zu viele künstliche Zutaten, oder kein Bio. Also: Die Backleidenschaft genutzt und angefangen, eigene Kekse zu backen! So entstand mein erster „Frühstückskeks“. Mit der Zeit erfuhren Freunde und Bekannte davon, und so kam es, dass immer mehr Freundinnen „Anjas Frühstückskekse“ haben wollten. Dieses Rezept ist somit mein ältestes. Genannt habe ich sie letztlich „Spätstücker“, weil ich sie immer sehr spät esse. Die Frühstücker sind, vielleicht typisch für ein deutsches Frühstück, etwas herber und mit ein wenig Salz. Viel Spaß mit meinen Spätstückern!

Tipps zur Lagerung

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